PROYECTOS
NUESTROS MAS NUEVOS MEZCALES
ALAVID Mezcal Tobalá
Vegetal y aromático, con notas de cuero, humo y turba. Profundo y duradero, matizado; humo en aumento. Paladar balanceado y complejo, con integración discreta de frutas, especias y tonos de cáscara de limón. Perfecta densidad. Vegetal / herbal al desvanecimiento, con buenos tonos de agave. Pimiento y tomillo en el paladar balanceados con notas dulces de agave, ligeramente tropical con notas de menta. Buen final prolongado.
ALAVID Mezcal Cuishe
Agave silvestre de mucha identidad que se refleja en su post-gusto. Tiene un ahumado amable y conquistador, se perciben elementos minerales, pieles para acompañar de toronja y lima, frutos secos, así como leves toques de tierra húmeda. Sabor relajante y excelente para acompañar pastas o carnes.
ALAVID Mezcal Cuishe + Carbón Activado
Ahumado y especiado desde el inicio, seguido por un sabor frutal y una leve astringencia. De igual manera en ataque, con especias a la alza y ahumado en todo momento; en el paladar, las especias y el humo dan paso a frutos dulces y tonos cítricos. Final seco y especiado. Bien balanceado con carbón activado con un gran perfil de sabor.
ALAVID Mezcal Cannabis
Herbal, con notas cítricas y un final especiado. Hecho a mano con agave silvestre, cultivado y avocado con la planta de cannabis, y destilado en nuestro Palenque en Matatlán, por nuestro maestro mezcalero.